Travail du chocolat
Programme :
Comparaison des arômes des différentes fèves de cacao
Explication de la culture des fèves de cacaos
Fabriquer 3 sortes de chocolats à partir de la meule en granit
Moulage et tempérage de 5 chocolats en tablettes ou en cabosses
Bonus : En cadeau, le tablier et les recettes
Les cours
Fabriquer son chocolat bean to bar (de la fève à la tablette)
Durée : 3H
De 9H à 12H
